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Le birre, protagoniste della convivialità, hanno spesso ricoperto un ruolo marginale nella ristorazione italiana, sia per la presenza storicamente radicata del vino, patrimonio enogastronomico del nostro Paese, che per la scarsa conoscenza delle produzioni brassicole. Nei Paesi in cui le birre sono parte integrante della cultura enogastronomica, l’utilizzo di queste bevande nella ristorazione è la regola da sempre.

In Italia, a vent’anni dalla nascita del movimento della birra artigianale, l’attenzione verso queste bevande sta diventando sempre più forte. Da qualche anno stanno facendo capolino le birre in accompagnamento al cibo, sia in casa che nella ristorazione. Questo fenomeno non è una moda, ma una semplice presa di coscienza da parte di consumatori e ristoratori, rispetto allo sconfinato panorama di aromi e gusti che esprimono le birre e la grande capacità di queste nell’accompagnare tutte le portate, dall’antipasto al dolce.

In questo contesto si inserisce Birra in Tavola, progetto nato per guidare in maniera semplice, ma non banale, chiunque voglia conoscere meglio sia le birre che il cibo, attraverso un percorso che valorizza l’interazione tra loro.

I moduli disponibili sono otto:

  1. Antipasti e piatti unici
  2. Primi
  3. Secondi
  4. Dolci
  5. Pizze
  6. Salumi
  7. Formaggi
  8. Sigari

Per ulteriori informazioni, inviare una mail a info@birraintavola.it o compilare il modulo di contatto.